バナナの花

今日は、古川原農園、古川原さんにバナナの花をいただいたので、初調理、初食に挑戦しました。

外側は器に、サラダに使うのは白い部分。アクが強く、切ってすぐに酢水に晒さないと黒っぽくなってしまいます。

バナナの蕾のエスニックサラダ完成！

バナナの蕾の味というよりドレッシングの味の方が強いけど、ほんの少し甘くて美味しいサラダでした。

食の世界が広がるって幸せ〜❤️

バナナの花には鉄分・カルシウム・マグネシウム・ビタミンC, A, E などのミネラルが豊富に含まれているそうです。