アイオリソース　Sauce Aioli

アイオリソースは、プロヴァンス地方の魚や野菜によく合うオリーブオイルを使ったガーリックマヨネーズです。簡単にできますので、ぜひ試してみてください。

材料

卵黄　１個

ニンニク６片

オリーブオイル　２５０ml

レモン汁　大さじ２

水　大さじ２から３

塩　少々

作り方

1：つぶしたニンニクをボウルに入れます。

2：卵黄と塩を追加します。滑らかになるまで混ぜます。※お好みの塩加減に調節。

3：オリーブオイルを注ぎ、混ぜます。水とレモン汁を加えながらさらに混ぜていきます。塩が足りなければ追加します。

出来上がりです。魚や野菜につけてお召し上がりください。パンに塗ってもおいしいです。

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