【レシピ】レンコンのやみつき甘酢炒め

こんばんは。

山口飲食インストラクター

"結びとまんぷくご飯"です。

レンコンだけでおつまみにもなっちゃう！

甘酢炒めのレシピです◯

【材料】

レンコン    250〜300g

（約2〜3個）

片栗粉       大さじ2〜

A

醤油            大さじ2

酢               大さじ2

きび砂糖     大さじ1と1/2

【作り方】

1.レンコンはよく洗い、食べやすい大きさに薄切りし、水に5分程度つけておく。

2.レンコンをザルにあげ、よく水を切り、ビニール袋にレンコンと片栗粉を加える。

3.ビニール袋に空気を入れ、振り混ぜて、レンコンにまんべんなく片栗粉をつける。

4.油を適量フライパンに引いて、中火でこんがりするまでレンコンを焼く。

5.レンコンは一度取り出し、火を止め、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで取り、Aを入れる。

6.中火にかけて、レンコンをフライパンに戻し、絡めて出来上がり。

【point】

・レンコンは水にさらして、アクを抜いておきます。

・レンコンの水切りはしっかりしましょう。キッチンペーパーで拭き取ると、より良いです。

・油にレンコンを入れたら、あまり触らない。菜箸に片栗粉の固まりがついてしまいます。

甘辛い味付けでご飯が進みます。

ポイントは、油に入れたら

レンコンを触らないことです＾＾

ぜひ作ってみてくださいね！