茶懐石料理教室

茶懐石料理教室へ行ってまいりました

今月は観月の懐石料理

まだ暑さは残りますが

朝晩は涼しくなり

少しずつですが秋の気配も…

お料理のいたるところに

お月さまやうさぎ、月見団子…

味噌も合わせ味噌になり

夏が終わり秋を感じるお料理へ

日本は季節があっていいですね

夏は暑いけれど…

冬は寒いけれど…

春は花粉があるけれど…

季節があるがゆえの

食材や味付けがあることに

豊かさを感じます

写真は夏休みのホテルにて

秋の風情です