旦那さんに教えてもらいながらパンを作ってみました♪
こんにちは(*⁰▿⁰*)
「tree top」のこずえです。
今回は旦那さんと沢山パンを作ったお話です♪
いつも旦那さんに美味しいパンを作ってもらっていますが、私も作ってみたくなったので、
挑戦してみました。
作ったパンはこちら(*⁰▿⁰*)
スクエア型で焼いたちぎりパンです。
基本のプレーンパンです。
まず材料を測って用意します。
強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、バターにぬるま湯。
お菓子作りから考えるとこんなに少ない材料で作れるんだ！！(◎_◎;)って感じです。
手早く捏ねて、ひとまとまりにしたら
体重を乗せて、手早く捏ねる！捏ねる！捏ねる！
大きなボコボコが無くなって、つるんと綺麗になりました(*⁰▿⁰*)
ボウルに入れてほったらかす。
一次発酵です。
ほぼ二倍に膨らみました！
50分くらいほっときました。
発酵して、ガスが溜まってるので、抜いてあげて（ポスン、プヒュ〜と可愛い音がします）
分割して、丸め直しました。
いじったら、生地を休ませてあげないと膨らまなくなってしまうので、また休みます。
10分ほど休んだら、一個ずつ、ガス抜きして丸め直して、型に入れます〜。
16個のちぎりパンにしたのですが、重さを測らず分けたので、大きさがいびつです(^_^;)
また40分ほったらかします。
二次発酵です。
ほったらかし時間が終わったので、焼きます！
200度の予熱したオーブンで15分焼いて
ちょっと焼き目が足りなかったので、5分追加しました。
良い焼き色です！
もっちりとしてふわっとして焼きたてめちゃくちゃ美味しい！！！
そのまま食べて、バター付けて、いちごジャム付けて、あっという間に食べちゃいました。
冷めたら、個別にしてラップして冷凍も出来るので、焼いておいて朝ごはんに食べることもできます。
パン作りめちゃくちゃ楽しかったです！
旦那さんから、パンは生き物だから、気温や湿度、粉の状態などちょっとしたことで、変わってくるということを教えてもらいました。
捏ねるときも成形する時もストレスを与えないように優しくしてあげるそうです。
とっても楽しかったので、味を占めて旦那さんと他にも色々なパンを作りましたが、長くなってしまったので、次回書きます。
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ありがとうございました♪
ハンドメイドの