豆腐でつくる白玉団子♪

●8/31体験食育　申し込み受付中！！

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こんにちは。食育料理人・講師kyokoです♪

Shokuiku.K-styleあおの教室では、大豆の種まきから収穫した大豆での味噌づくりまでを一年のサイクルとして、「大豆を育てるぞ!!」体験食育を実施しています。

昨年の様子に沿って、どのようなことをしているのかご紹介してみたいと思います。

8月に実施する「夏休みスペシャル編」

ワークショップ前半で作った豆腐を使って、豆腐白玉団子を作ります。

暑いので冷やしぜんざいでいただきます♪

自然栽培の緑米白玉粉を使っています。

豆腐の水分だけで捏ねていきます

みみたぶぐらいの固さになったら、茹でていきます

浮き上がってきたら、すくい取り氷水に落として冷やします

収穫した果物と一緒にめしあがれ～

北海道産有機アズキと有機黒糖を使用しています

和菓子の甘さの基準は干し柿なんだそうですよ～

今年は寒天のおやつもつくる予定です♪

つぎは、みやもっち先生のミニ講座です

つづく

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