Go for it! ＃20 「Cafe＆Studio Chi-no（チーノ）」オーナー中野真弓さん
赤の大きな木製扉と、ハワイアンテイストの店構え。
自家焙煎のコーヒーと、ふわっとモチっとした食感と軽さが魅力の揚げドーナツ「マラサダ」のお店「Cafe&Studio Chi-no（カフェアンドスタジオ チーノ）」の店主・中野真弓さんを訪ねた。
お店では、店内飲食とテイクアウトができ、写真スタジオも併設。撮影の合間や、付き添いの方の待ち時間などにもカフェを利用できる。
編集部もテイクアウトしてきました。差し入れなど、お土産にも喜ばれそう。プレーン、シナモンは¥250（税込）。季節商品や限定メニューあり。Instagramで新メニューが確認できるのでチェックしてみて。
「お客様から、『うちの子を撮ってくださった方ですよね？』と声を掛けられることも。」
〈千野さん〉といえば、ファミリーフォトなどを手がける「千野写真・本店」（高島市勝野）を思い浮かべる方も多い。昨年末より同店の今津にある店舗を改修し、今年８月にカフェコーナーを先駆けてオープンした。
真弓さんは、地元銀行の行員として働いたのち、店の経理を担当。結婚後は、カメラマンとして戦力に加わり、30年以上撮影に携わっている。
店のマラサダのメニューは、プレーンを始め、シナモン、カスタードなどの定番と、季節限定・店内限定の商品が楽しめる。
もとはポルトガルで親しまれた家庭の伝統的お菓子で、移民によって伝えられたマラサダは、やがてハワイのローカルスイーツの定番に。
「マラサダは想い出の味で。ハワイへは重度のアトピーだった息子の転地療法にと、家族で毎年訪れていました。行くと必ず馴染みの店で購入していました。」
店のメインメニューにと決めてから本場の味を再現すべく、大阪にある専門店のオーナーに掛け合い、本業と並行しながらマラサダ作りとコーヒーの焙煎修行に通ったという。
使用する豆のレパートリーも順次追加されるとのこと。
「仕込みから生地発酵まで３時間。気温や湿度によって寝かせる時間が違ってくるので、ふっくら丸いフォルムに揚がると、それはもう愛おしくて。『美味しいって言ってもらいなよ。』って、送り出しています。」と笑った。
マラサダは揚げパンよりもきめ細かい生地で、飽きの来ない素朴な味わい。リピーターがよく購入するのもプレーンに次いで、シナモンが多いそう。
「マラサダと合うように、ほどよい苦味と余韻を楽めるよう仕上げている自家焙煎のコーヒーもおすすめ。併せてお楽しみいただきたいです。」と真弓さん。
店では、二十歳の記念撮影のほか、バイク撮影のメニューも始まる。バイクの乗り入れ可能なスタジオは、県内でも少ない。
自身もバイカーだと語る真弓さん。
子育てがひと段落したのを機にバイク再開宣言。合間を縫って、日帰りで走りに行くことも。
「本店でさせて頂いているペット撮影では、ご家族だけが知る最高の角度や表情があって。バイクも同じで、オーナーの想いも多様。そこにチャレンジしながら、できないことができるようになるって、嬉しいじゃないですか。」と、声を弾ませる。
３代目カメラマンとして研鑽を積んできて、人生も折り返し。
このまま現状維持で過ごす選択もあった。
「以前、自宅に猫を２匹迎えたのですが、うち１匹が２歳で急死して。迎え入れた当初に思い描いたその子達との未来と違ってしまって。」
その半年前には肉親との別れも。
命の重みと、儚さ。人生の終わりに良い人生だったと思えるように生きよう、そう気づかせてもらったと真弓さん。
「昔ね、この近くに高校生が立ち寄る大判焼きの店があって。再会した友人と、その店での様々な思い出話に盛り上がることがあったんです。」
思い返せば楽しくて、温かい。そんな景色が、この店からも生まれたら良いなと―。
変化する時代のニーズとともに、少しずつ形を変えながら。
小学生の頃、夕飯支度の母親に代わって店番することが日常だった。
試験前にコピーに寄る高校生も多く、声をかけてくれたり。
現像写真の受け取りに来る客と、他愛の無い会話と交流があってー...。
そしてまたこの店に立ち、色褪せていた懐かしい景色が重なり合う。
やさしくて、甘くてホッとするマラサダと。
地域の人と関わり、愛される店として。
新たな色が加わり、また動き出す。
（取材／川島沙織）
Cafe＆Studio Chi-no（チーノ）
滋賀県高島市今津町今津1587-3
11:00-17:00
売り切れ次第終了
火・水定休 臨時休業あり
0740-20-1137
インスタグラム @cafestudio_chino