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Local, authentique et vivant : au pays de l'avoine, du tartan et du whisky, les recettes sont riches de produits du terroir, mais aussi d'Histoire. Aurélie Bellacicco cuisine et photographie, Sarah Lachhab interroge les Écossais et les livres, toutes deux nous guident dans l'exploration du garde-manger écossais et de sa culture. Qu'est ce qu'on cultive, qu'on pêche, fête, déguste, admire ou tisse en Écosse ? Au Menu : ce sont 60 recettes, des casserolles servies dans les pubs aux douceurs de l'afternoon tea, du boeuf Angus à la robe noire de jais, à l'églefin des ports en fish & chips, des légumes en soupe ou en pickles, sans compter les savoureux petits pains, mais aussi de nombreuses alternatives véganes. À boire : plutôt bière, whisky ou gin ? Un livre Made In Scotland : les sublimes photographies d'Aurélie et les textes de Sarah révèlent la pleine diversité des paysages écossais, grâce à de nombreux reportages nourris d'interviews. Tout est réalisé et documenté sur place : recettes et atmosphères 100% véritables. Il est temps de découvrir Édimbourg et les terres sauvages des Highlands en dévorant une assiette de shortbread.

Date de Publication : 2022

Authors : Sarah Lachhab

Éditeur : Éditions de la Martinière

Nombre de pages : 187

ISBN 10 : 2732499447

ISBN 13 : 9782732499444

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Haggis, rumbledethumps, cranachan : la cuisine écossaise résonne délicieusement dans l'oreille, avant de dévoiler ses saveurs réconfortantes, cachées sous une pâte feuilletée fumante ou le moelleux d'un gâteau enivrant. Local, authentique et vivant

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