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Cet ouvrage très complet répond à toutes les questions que se pose l'amateur désireux de produire son cidre et le guide pas à pas dans toutes les étapes de la fabrication, depuis le choix des variétés jusqu'à la conduite des différentes fermentations voire à l'établissement d'une cidrerie artisanale. Avec une science et une passion communicatives, Claude Jolicœur éclaire tous les aspects d'un art complexe qui laisse sa part à la magie du vivant.
Date de Publication : 2016
Authors : Claude Jolicoeur
Éditeur : Rouergue
Nombre de pages : 398
ISBN 10 : 2812610433
ISBN 13 : 9782812610431
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Claude Jolicoeur, pommes et cidre - apples and cider
This site is for permitting the download of some documents that I have written on the subject of cider, and of apples, pears and fruits in general. Content: News and updates Cider Planet The New Cider Maker's Handbook. Du pommier au cidre Articles published in the Pomona journal of NAFEX Presentations on cider (CiderDays, MOFGA, etc.)
Du pommier au cidre: Manuel de cidrerie pour l'amateur et l'artisan ...
Claude Jolicoeur is the author of "Cider Planet" and of "The New Cider Maker's Handbook", a book that has been acclaimed worldwide as a major reference on the topic of cider making. In French, he has authored "Du pommier au cidre", and collaborated to the collective work "La transformation du cidre au Québec".
332: Cider Planet (2022) w/author Claude Jolicoeur
Play in New Window Download The inspiration behind Cider Planet With author Claude Jolicoeur on this newest book Cider Planet is being released on September 23, 2022. Claude has authored to previous books on cider. Du pommier au cidre The New Cider Maker's Handbook Cider Planet:
Claude Jolicoeur, pommes et cidre - apples and cider
Depuis que ce travail est terminé, j'ai pu reprendre l'écriture du livre français, qui a parû en 2016 sous le titre Du pommier au cidre. I am pleased to present to the cider maker's community this book on the art and science of cider making.
Du pommier au cidre - CRAAQ
64,95 $ Quantité Délai de livraison : 10 jours ouvrables Description Claude Jolicœur, cidrier passionné depuis une trentaine d'années, aborde dans cet ouvrage la fabrication du cidre, de l'établissement du verger à la mise en bouteille de tous types de cidres. Les débutants apprendront les méthodes de base pour la fabrication d'un premier cidre.
Fabrication du cidre, du pommeau et du calvados
Le cidre, sa fabrication de la pomme à la bouteille.
Agrial demande aux producteurs de pomme à cidre d'arracher leurs pommiers