カレー粉作り

手作りのカレー粉にチャレンジしてみました。

《材料》

・ターメリック　20g

・クミン　15g

・コリアンダー　13g

・フェンネル、フェネグリーク、シナモン、ガーリックグラニュー　各5g、

・ジンジャーパウダー 4g

・ディル、オールスパイス、ナツメグ 各3g

・セイジ、タイム、カルダモン、クローブ、スターアニス、ブラックペッパー　各2g

・グレープシードオイル　大さじ2

グレープシードオイルでスパイスを炒めます。

ごく弱火で5分ほど炒めたら出来上がり。

小さな瓶ふたつ分のカレー粉が出来ました。

3回分くらいかな？

何日か熟成させてから使ってみます。