麻婆茄子に一工夫したら？

麻婆豆腐が大人気だったご家庭にて、麻婆茄子にチャレンジ。

2歳男子が茄子は嫌がると聞いて、小さくカットしてみることに。

美味しい美味しいって、パクパク食べてくれたとラインで報告いただきました！

ポイントは、茄子は小さくカットして、片栗粉をまぶして、茄子は単独で揚げ焼きにしたところかな。

ひき肉は、ニンニク、しょうが、ネギと炒めておいて、あとで合わせます。

味付けは、味噌、味醂を大さじ1、砂糖、醤油を小さじ1くらい。

茄子にからめた片栗粉で、とろっと仕上がるので、小さいお子さんにも食べやすいのかな。