9/16(土)

こんにちは酒亭えぶりです。

埼玉県蕨市で純米酒と自然派ワインの飲食店やってます。

ビール洗浄のついでに管に溜まったビールの有効利用で鶏のビール煮を仕込みました。

ホントはビール洗浄の度にお出ししたいんですが、売上との問題もあって前回からだいぶ間が空いてしまった。

今回は新しい試みで醤油(自家製のかえし)をビールの15%ほどを加えてみた。

ビール煮のコクと日本人に分かりやすい旨さの補いになった気がする。

今日入荷の冷酒

昨日入荷の冷酒

花陽浴は早速販売します。

八角刺しラス1

あん肝ポン酢もご用意出来ました。