ドミグラ風バーグ献立と連休最終日

9月18日(月)の晩ごはん

・ドミグラ風バーグ

（ティーマティーミ 20㎝ディーププレート ドッテドグレー）

・カレーコールスロー

（カステヘルミ 230mlボウル クリア）

・水菜のかきたまスープ

（ティーマティーミ 0.34lボウル ホワイト）

シロクマ弁当

・ほたて貝柱と昆布のごはん(無印良品)

・ねぎとじゃこの卵焼き

・塩から揚げ(冷凍)

・春雨サラダ

・かぼちゃの甘辛煮

連休最終日は長男の練習試合もあって朝5時半起床。

長男が目玉焼きを焼いてる横で、白だし・ねぎ・じゃこ入りの卵焼きを焼く。

ごはんは昨日のうちに炊飯器にセットしておいた炊き込みごはん。今日のは無印良品の『ほたて貝柱と昆布のごはん』炊飯器を開けた瞬間から磯のいい香り。

試合の日は、食べる時間が取れないかもしれないからおにぎりとおかずにして欲しい、というのが長男の希望。

炊き込みごはんなら食べごたえのあるおにぎりと、ついでに留守番のオットと次男のお昼もついでにできちゃうぞ、と気づいた。

我ながらいい考え。

後は昨日の晩ごはんの残りの春雨サラダと、常備菜のさつまいもの甘辛煮を詰めてできあがり。

多めの麦茶と水で溶かすタイプのスポーツドリンクを用意。

保冷バッグに弁当箱と冷凍スポーツゼリーを入れて準備完了。

パンを焼き終わって、長男が支度していた朝ごはんもできあがり。

6時半過ぎ。朝ごはんを食べた長男を夫が集合場所の駅まで送っていく。

こっちは9時半過ぎに出勤。早起きで眠たいけど二度寝はできず、5連勤と三連休最終日が重なってひたすら疲労を感じる。

しかも明日がシフト休みのため、連休中の処理を全部終わらせて帰らないといけない。

連休中は思ったより客足が伸びなかったとはいえ、休み中の水曜、休み明けの木曜までの採寸依頼を2件、発注2件、メーカーへの問合わせ1件、その回答に伴う引継ぎ等を終わらせて18時過ぎに帰宅。

眠い。

ソファに座るや否やうとうとしてたけど、19時過ぎに次男に叩き起こされる。

「お母さんごはんの時間」

「……分かってるよぉぉ」

キャベツを細切りにして塩もみする。

なすを7㎜厚に切って水にさらし、玉ねぎを薄切りにする。

ひき肉に玉ねぎ、パン粉、卵、ケチャップ、塩コショウを加え、よく練り混ぜたら4等分に成形する。

フライパンを加熱し、ハンバーグを焼きはじめる。

焼き目がついたらひっくりかえし、すき間になすを加えてふたをしめ、蒸し焼きにする。

ハンバーグを焼いてる間に塩もみキャベツをしぼって水気を切り、コーン、マヨネーズ、カレー粉を加えて味付け。

さらに鍋に水、削り節、塩を加えて火にかける。

沸くのを待つ間に水菜を刻む。

沸いたら水菜を加えて一煮立ちさせ、溶き卵を加えて汁ものの完成。

中まで火が通ったハンバーグを皿に出し、おろしにんにく・ケチャップ・中濃ソース・水を加えてソースをなすにからめたら、ナンバー具にかけてできあがり。

ソースたっぷりなハンバーグはティーマティーミの深皿に盛りつけ。

こっくりした主菜は渋色のドッテドグレーを選びがちなんだけど、この皿暗すぎて写真写りが難しい…

テーブルコーデが暗すぎないようにコールスローはクリアのガラス食器、スープはホワイトのボウルを合わせてみたけど、

やっぱり写真が暗いかな？写真写り難しいな、ドッテドグレー。

疲れすぎた月曜日は、ごはん食べたこの後、本当に寝オチした。