「下関おきそこ鍋」の作り方

それでは、おきそこ鍋の作り方のご紹介です。

○材料（４人分）
  下関漁港産連子鯛      　50g
        〃　エソ　　　　　50g
　　　　〃　カワハギ　　 100g　　　　　　
  白菜 　                1/8個
　松山あげ　　　　　　　　 6g
　豆腐             　　  1/2丁
  小ねぎ                 1/2袋
　（お野菜はお好みでアレンジ可能です。）



○調味料
　シマヤぶちうまいみそ     50g(大さじ3)
　シマヤだしの素　　　 　   5g(小袋1袋)
　料理酒　　　　　　　     20ml
　みりん　　　　　　　     20ml　
　水                      500ml
　片栗粉　　　　　　　   　 3g(小さじ1)
　塩　　　　　　　　　　　　少々
　（今回は(株)シマヤ様の開発なので、「ぶちうまい（すり）」を使いました。）