平成26年度　ブランド化協総会

6月17日（火）、総会を開催しました。

昨年度の事業実施報告、収支決算、そして本年度の事業計画と予算について審議し、異議なく承認されました。

本年度は、昨年度に引き続き、アンコウPR、連子鯛PRを中心に活動を展開していくことになりますが、

なかでも連子鯛については、来年３月に、連子鯛の日（3月24日）の関連イベントととして、

料理コンクールを実施することとなりました。

下関漁港でたくさん水揚げされる連子鯛を、もっと家庭で食べてもらおうということで。

ということで、時期がきましたら、連子鯛をつかった料理コンクールの参加者を大募集します。

総会終了後には、山口県農林総合技術センターの大田専門研究員より、下関おきそこの魚の肉質を保持した骨軟化技術の開発をテーマに講演がありました。

講演では、実際に、連子鯛とシス（イボダイ）を高圧高温処理～いわゆるレトルト処理されたサンプルを試食。

塩味または煮付け風味にしたサンプルを、委員の皆様が、テレビカメラもあったせいか・・・お上品に一口、また一口。