生春巻き

我が家特製生春巻き

透き通ってるので色が綺麗な物を巻き込んで作ります。

今回はカニカマと大葉と胡瓜と大根細切りです。

和風なので(醤油・酢・コチュジャン)のタレです。

いつもは海老・ニラ・サンチュ・パプリカでタレはスイートチリソース。

ライスペーパーは

ボールに水を入れサッとくぐらせまな板に置き食材を巻く

ライスペーパーが無い時は米粉を練って薄く伸ばす。コレが本格的な作り方ですが面倒くさいので乾燥ライスペーパーを買います。

スイートチリソースはスーパーで売ってる物を使います。

自分で作る時はニンニク・砂糖・塩・唐辛子・酢・で作ります。

好みで味加減して欲しいですが大体下記の

Ｘ(かける)作りたい量です。

酢    2

砂糖    4

すりおろしニンニク     0.5

塩    2つまみ

きざみ唐辛子   0.5〜1

水  5

コレを一煮立ちさ せる。トロミが欲しい時は片栗粉で付けます。

ぜひ皆さん作ってみて下さい。