8月レシピ公開

ゼッポリーニ

材料：

強力粉　　1と1/2ｃ

ドライイースト　　小1

砂糖　　大1

油　　大1

塩　　小1

ピザ用チーズ　　1/4カップ

青のり　　大1

水　　1/2カップ

揚げ油　　1ｃ

作り方：

1.すべての材料をカッターに入れ、こねる。

2.カッターの刃だけ取り出しそのままカッターのケース内で30～40分ほど発酵させる。

3.2倍ほどに膨らんだら、まな板の上に出し（必要なら強力粉で打ち粉を）、16等分にカットして丸める。

4.低めの温度（160度ぐらい）でふっくら揚げる。

ラタトゥユ

材料：

かぼちゃ　　1/8個（200ｇ）

玉ねぎ　　1個（200ｇ）　　

プチトマト　　1パック（150～200ｇ）

なす　　3本（250～300ｇ）

ピーマン　　2個（150～200ｇ）

にんにく　　1かけ

塩　　小2

ケチャップ　　大2

オリーブオイル　　大2

作り方：

1.にんにくをみじん切りにする。

2.一口大に切った野菜、1のにんにく、調味料を鍋に入れ、CH煮６（中火）で沸騰させ、CH煮3（弱火）にして15分煮る。

春雨サラダ

材料：

春雨　　50ｇ

にんじん　　1/2本（70ｇ）細切り

卵　　1個

キュウリ　　1本　（細切り）

チキンハム　　100ｇ　 （細く裂く）

水　　1/2ｃ

砂糖、しょうゆ、酢　　各大2

ゴマ油　　大１

作り方：

1.卵に塩少々を入れ錦糸卵を作る。

2.ネオ大に春雨と人参と水、調味料を入れ、ふたをして中火で沸騰させる。

3.沸騰したらハサミで春雨を切り混ぜる。

4.火を止め5分おき、水を吸わせる。

5.粗熱が取れたら、きゅうり、ハム、錦糸卵を加え混ぜ合わせる。

6.好みでごま、大葉など加える。

豆花（トウファ）

材料：

水　　1カップ

粉寒天　　小さじ1と1/2（3ｇ）

砂糖　　大さじ1

豆乳　　500ｃｃ

シロップ　　水　　300ｃｃ

　　　　　　素精糖　　3/4カップ

トッピング　　茹で小豆　　

　　　　　　　フルーツ　　

　　　　　　　クコの実など

作り方：

1.鍋に水、粉寒天、砂糖を入れ、沸騰させる。

2.沸騰したら、弱火にして1～2分煮て、タッパーに入れる。

3.その鍋に豆乳500ｃｃを入れ、温める。

4.人肌くらいに温まったら、2の寒天液を入れて混ぜ、タッパーに戻す。

5.粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

6.シロップの材料を鍋に入れ煮溶かし、冷やす。

7.それぞれ冷えたら、器にシロップを注ぎ、5をすくって入れ、トッピングする。