20180831

こんにちは

8月最終日、、

はやいですね、、、

さて

短角牛のイチボですが、

本日よりトリュフソースで提供します。

ベースはマデラソースなんですが、そこに

トリュフとトリュフのエキスを煮詰めたジュでソースを作ります。

良ければお試しくださいな

江坂の小さなワインバー、牛肉も美味しいですね、、

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主