鯛のオーブン焼き

こんばんは☺︎

早いもので、9月突入。台風も近づいてきていますね。

そして、少しずつですが秋を感じるようにもなりましたね。

そんな、9月第1回目のレシピblogは鯛のオーブン焼きです。魚が好きな次男のために、作りました。焼けると「すごいー。」食べると「おいしー。」いただきました☺︎

ではレシピです。

材料  2人分

鯛の切り身  2切れ  200ｇ

じゃがいも  2個

ミニトマト  6個

ローズマリー  適量

バジル  お好みで

塩麹① 20ｇ

塩麹② 大さじ①

オリーブオイル  適量

作り方

①ビニール袋に鯛の切り身、塩麹①、ローズマリーを入れ、揉み込む。冷蔵庫で1時間程度ねかせる。

②じゃがいもの皮をむき、1㎝程度の輪切りにする。ボールにじゃがいもとトマトを入れ塩麹②を加え混ぜる。

③オーブンシートをしき、じゃがいもを敷くように並べる。じゃがいもがかるく浸る程度まで水をいれ、オリーブオイルを全体にたらす。200度に温めたオーブンで10〜12分焼く。竹ぐしがすっと入れば大丈夫です。

④じゃがいもが焼けたら、鯛の切り身、トマトをのせ、さらにローズマリーをのせ、オリーブオイルをたらす。220度に温めたオーブンで10分焼く。焼けたら、バジルをのせて完成です。

白身魚ならなんでも大丈夫。野菜もおうちにあるもので。パセリでしてもおいしいはず。レモンをギューっと絞ってもいいですね。

塩麹のおかけで、魚の身がしっとりします。焼き加減は、自宅のオーブンに合わせてくださいね。

ぜひ作ってみてください☺︎