トマトが赤くなると私が青くなる

三つ星農園@福井県坂井市、Mです。

朝から快晴☀️

ただ、今週前半は大型の台風が向かってくるようで

気が抜けない日曜日です。

明日の出荷を前にミディトマトのハウスのチェックをしたら

結構赤いね…

採らないとあかんなーと気が焦って

赤い実が並ぶハウスを見るとゾッとします、実は。

医者も青くなるそうですが

私も同じく青くなります。

今年はトマトが品薄のようで

今のところご注文を順調にいただけています。

この時期のトマトはすごいスピードで赤くなるので味がのりにくくて

本来の美味しさとは言えないですけど

ピカピカでみずみずしい真っ赤な完熟トマトをお届けしてます。

市場を経由する場合は少し早めに採って

流通してる間に赤くなるわけですが

直接お届けするものは完熟で収穫。

トマトは完熟する最終段階で

旨味成分(主にグルタミン酸)が急激に増えるそうなので

やはり樹上完熟が一番美味しいのです。

今シーズンも皆様にお届けできるのを楽しみに引き続き頑張ります🎵

三つ星株式会社