コーヒーセレモニー

エチオピアイルガチェフェG1ザ・セレモニーナチュラル　中深煎り

イルガチェフェ地区　コチョレ村

今回は御客様の御希望で、中深煎りまで焙煎しました。

セレモニーというのは、来客に対してちょっとしたおもてなしをしたいというエチオピアの伝統儀式『コーヒーセレモニー』に通ずるもので、このように名付けられているようです。

※実際に、スペシャリティコーヒーでもお求めやすい価格で販売しています

セレモニーはどの焙煎度でもイルガチェフェ地区特有の花を思わせるような薫りも感じられます。

当店の焙煎では、中深煎りまで焼きこんでも、浅い焙煎でみられる甘い果実を思わせるフルーティさを残しながら、エチオピア特有のモカフレーバーが現れる味わいとなっています。これもワイニーな味わいです。

＃エチオピアイルガチェフェG1ザ・セレモニーナチュラル

＃coffee澪音