トマト肉じゃが

トマトジュースで煮るだけで、いつもの肉じゃがが絶品になります。

入れるだけ、火にかけるだけの絶品ご飯です。

材料

じゃがいも　2個・・皮をむいて大きめの乱切り

にんじん・・皮をむいて乱切り

ズッキーニ　1本・・乱切り

牛切り落とし肉・・150g

トマトジュース　300㏄

しょうゆ・みりん　各大さじ1/2

砂糖　小さじ2

オリーブオイル　大さじ1

作り方

１．厚手の鍋に、サラダ油を入れ、じゃがいも、にんじん、ズッキーニ、肉を広げながら順に加え、トマトジュース、しょうゆ、みりん、砂糖を加えてフタをし、中火で沸かす。

２．弱中火で15分ほど煮込む。途中2回ほど全体を混ぜる。

３．フタを外して軽く煮詰め、しばらく置いて味を馴染ませる。