運動の秋はたんぱく質を「インゲンと春雨の鶏そぼろ炒め」
2023.10.02 00:00
高たんぱく低脂質の鶏ムネ肉を使った中華風のそぼろ炒めです。鶏ムネ肉には、エネルギー代謝に必要なビタミンB群やパントテン酸、疲労の発生を抑制するイミダペプチドなどが含まれています。運動の秋、体を動かし、栄養もしっかりとりましょう。
○調理時間:15分 ○エネルギー:約250kcal
【材料】2人分
鶏ムネひき肉:100g
インゲン:150g
春雨:50g
ショウガ:1~2かけら
ニンニク:1かけら
オイスターソース:大さじ1/2
しょうゆ:大さじ1/2
片栗粉:小さじ1
ゴマ油:大さじ1/2
【作り方】
(1) 鍋に湯を沸かし、春雨を1分茹でて水に取ったら、まな板にのせて真ん中を1回切る。
(2) インゲンは、ヘタとスジを取り、半分の長さに切って硬めに茹でる。
(3) ショウガ、ニンニクはみじん切りにし、フライパンにゴマ油を入れて弱火で炒める。
(4) 肉を加えて炒め、火が通ってきたら春雨とインゲンを加えてオイスターソースとしょうゆを加える。
(5) 片栗粉を大さじ1の水で溶いて加え、水分が飛んだらできあがり。
Healthy Life ClubのYouTubeチャンネルでは「インゲンと春雨の鶏そぼろ炒め」の作り方を動画でご覧いただけます。