６月から７月末までさざえ、伊勢海老が禁漁となります
今のうちに、カレーやパスタ用のさざえを蒸して、貯めておきます。
有名な話ですが、さざえは肝の色でオスメスが判別できます。（白がオス、緑がメス）
一般的には白（オス）が甘くておいしいとされてますが、個体差もあるし、毎日食べるわけじゃないので、ま、好みの問題ですね
先日のメガ伊勢海老６００ｇはカップルセットで１匹出ました
残るはあと１匹です。
早いもの勝ちです
ところで、先ほど６月から禁漁と書きましたが、さざえも伊勢海老も、禁漁期間の当店使用分は毎年、今月中に確保し、海に活けておきます。
ご安心を
