ワイニーの抽出方法の違いによる新たな可能性

パナマベルリナティピカチェリーテロワール浅煎り 昨日9/3焙煎

kmixでエスプレッソ抽出。抽出後1分経過のもの。3分経過してもクレマは残る。

家庭用でさえも、クレマはここまで可能。

パナマベルリナチェリーテロワールやドミニカプリンセサなどワイニーは、ドリップ抽出では、ミルクと合わなくても、エスプレッソ抽出でそうではなくなるワイニーもある

※全てのワイニーがドリップ抽出でミルクと合わないと言ってる訳ではありません

抽出方法によって、ワイニーのさらなる可能性は沢山あるので、

私はこの可能性をひろげていきたいと

考えてきました

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