ヒルデガルト風ニンジンの温サラダ

ヒルデガルト風ニンジンの温サラダです。

ネットで見かけたニンジンとショウガの温サラダから、ショウガの代わりに、少し前にドイツに行った際に購入してきたヒルデガルトのスパイス　ガランガルを使って作っても美味しいのではないかと。ガランガルはショウガの仲間なので、きっと合うはずと思い作ってみました。

↓ヒルデガルトのガランガルのスパイス

細切りにしたニンジンをごま油で炒めて、そこにハチミツとガランガルのパウダーに、コショウを少々加えて出来上がりです。

ハチミツの甘さにガランガルのピリッとする辛みがして、よい箸休めになりますね。

ヒルデガルトは「フィジカ」でガランガルについて、「心臓に痛みがあり弱っている人は、直ちにガランガルを十分に食べなさい。」と、ガランガルの心臓への効能を述べているのは広く知られいます。