疲れを感じるあなたに！朝食で鶏肉？

抗疲労成分豊富な鶏むね肉で疲れをとる！

確実に疲れがとれる食品といえば、鶏むね肉です。「鶏むね肉には、疲労を回復させてくれる効果があると実証された、イミダペプチドという抗疲労成分が豊富です。１日１００ｇの鶏むね肉を食べることで、必要量のイミダペプチドが摂れます」（梶本先生）。

イミダペプチドは熱に強く、加熱しても変質しないため、調理方法は蒸す他、焼く、揚げる、煮るなど、お好みでかまいません。「イミダペプチドは、仕事や家事などの負荷によって生じる活性酸素に対抗し、疲労を起こしにくくします。一日の始まりである朝食に摂取するといいでしょう」（梶本先生）。

緑黄色野菜や、抗酸化作用の高い果物などと一緒にサラダにすれば、一皿で疲労回復効果を期待できます。

☆体のリズムを整える、蒸し鶏と季節野菜のサラダを朝食に！