唐辛子とピーマン。2018.9.5.

今日の食材、万願寺とうがらし。

唐辛子と言ったら、七味唐辛子のような辛いものを想像しますが、

万願寺とうがらしは、どちらかと言うと、ピーマンに近いものです。

とうがらしとピーマンが交配してできたものと言われており、

品種改良の結果、今ではほとんど辛味のあるものは混ざらなくなりました。

形は唐辛子のようですが、

それにしては大きく、肉質も含めてピーマン寄りの万願寺とうがらし。

とうがらしの王様とも言われているそうです。

時々、黒くなっているものや、赤くなっているものもありますが、

悪くなっているのでも、辛いものというわけでもありません。

心配なく、お手にとっていただいて大丈夫です。

青臭くないピーマンと思って、

ピーマンと同じように調理しましょう。

今日は、これをラタトゥイユに。

もう一度言います、辛みはほとんどありませんので、

ご安心を。

本日のサホリカいたわり弁当の主菜は、

『アジフライ タルタルソース』です。

台風は過ぎていきましたが、皆さん大丈夫でしたでしょうか。

自然は怖いものですね。