バナナシフォン 紅孔雀×米油×米粉
2023.10.07 00:48
バナナシフォンケーキ焼き上がりました。
油は米油 サラッとしているのでしっとりしているのに重くない仕上がりに。
卵は紅孔雀 濃厚な味と色、紅孔雀の卵白を立てたメレンゲはコシが強くてふわっふわなので弾力のあるシフォンに。
更に小麦粉ではなく米粉を使うことでグルテンフリーで身体にもやさしく、しっとりとしたシフォンになります。
米油で作るイタリアンのコースのドルチェにもなっているバナナシフォン、単品でのご注文ももちろんOKです！