採蜜

なんと、養蜂家の先生がミツバチの様子を見に来てくださり、予想外にハチミツを採ることができました。

３年間夢見ていた瞬間が、突然やってきました！

さっそく巣ごと食べてみました。

蜜がためられた巣は蓋がされていて、口の中で巣が壊れると、ハチミツが飛び出すように溢れ出します。

粘度も高くてとても甘い！

取り外した一段分の重箱は、薄い色のハチミツと、色の濃いハチミツに分かれていました。

薄い色のハチミツは華やかな花のような香りがして、強い甘さと酸味があります。

黒いハチミツの方は、秋になってから近所のソバ畑で集めてきた蜜のようです。華やかな香りや酸味は感じられず、黒糖のようなまろやかな味わいです。

ハチ達は予想以上に良く働いていたようでした。

環境も良かったのでしょうか？

元気そうで嬉しいです。