おうちパン講座（№14）「チーズパン」「抹茶甘納豆パン」

昨日は午前も午後もおうちパン講座のレッスンをしました。

ちょっと遅れましたが、午後の部のレッスン報告です。

午後の部は毎月定期的に来てくれているメンバー4名。

あと少しで基本の9メニュー制覇です。

今日のフライパンで焼く「チーズパン」は以前にレッスンした「基本のフライパンパン」の復習なのでさすがみんなお上手でした！

丸めの仕方ってとっても難しいのですがとっても上達しました。

前回は2回に分けて焼いたパンも1回でやってしまおう。

ちょっときつかったけどフライパンに8個並べて焼きました。

ずらりと並んだフライパン♪

さすが中級！窮屈でやりにくかったと思いますが、皆さん上手にひっくり返して焼き色の火加減も上手になりました。

切りっぱなしパンの「抹茶甘納豆」は何より簡単。

今回はちょっと冒険してJHBSの菓子パン用粉でこねてもらいました。

たんぱく質量がおうちパンブレンド粉よりも多いはずなので５％加水してこねました。

グルテンが多いせいか、皆さん、手にくっついて捏ねにくそうでした。

ちょっとしたコツでてにくっつきにくくはなるのですが。

粘りが多い分、慣れないと難しいですね。

私もお勉強になりました。

切りっぱなしパンは冷蔵発酵後の生地をかっとしてすぐ焼けるというお手軽パン。

しかもふんわりもっちり美味しいのです。

切りっぱなしメニューは6種類

初心者でも簡単に出来ておススメです。

楽しみ試食タイム

おうちパン講座とは↓こんな講座です。