飲食店営業はしていませんが、個別対応はいたします！

先週にお客様と思われる方から「今日はやっていますか？」というお電話を何度かいただきました。きっとこのブログかインスタを見て興味をもってもらったのだと思います。申し訳ございません！！

スモークロッジ飯能の森は保健所の飲食店営業の許可は取得していますが、現在は飲食店としては営業しておらず、もっぱらキッチンカーの仕込み場として使っています。ただ、ここまでお越しいただけるということであれば個別対応はさせていただきます。お越しいただく日時は調整させていただきますが（基本的に木曜か土曜でお願いしています）、興味をもっていただけたのであれば熱烈！歓迎しています。今までも何名ものお客様にお越しいただいていますので、お気軽にご相談をいただければ幸いです！

さて、また新メニューのトライをしています。今月に飯能で自治会主催のハロウィンイベントがあり、最近お知り合いになったキッチンカーさんに「一緒に出ませんか」とお声がけいただき出店する予定なのですが、そこで出してみたいなと思っています。

以前のイベントでベーコントマト串、ベーコンアスパラ串という串ものをデビューさせたのですが、グリドルで焼くとトマトが焼けすぎでベーコンは焼きにくい、食べた後にお客様にとって串を捨てるのが面倒（ゴミ箱に捨ててもとんがっているので袋を破いてしまう）、さらにはミニトマトが高騰しているといったこともあり、串を使わずに焼いたベーコンを提供しようと思っています。ミニトマトも少し入れますが、レタスなど野菜も入れて（ベーコンをレタスと一緒に食べると案外いけます！）、歩きながら食べられるお惣菜っぽくしてみたいな、と。

入れ物などもう少し考えてみたいと思いますが、なんとかイベントの定番メニューを作っていければと思っています。

あと、段々と寒くなってきますので、ベーコンを中心に玉ねぎ、キャベツ、しめじを煮込んだスープも検討していますが（これも結構美味しいです）、キッチンカー内のオペレーションのことなどまだ課題もあり、もう少し工夫と時間が必要みたいです。