ソバの花

きょうの宮崎市誕生花は

「ソバの花」です。

純白のソバの花は、朝晩

の涼しさを感じる頃に清

々しく畑に広がっていき

ます。

高千穂では先週すでに見

頃になっていたので、き

のうの雨風でもう散った

かもしれません。

今月中には収穫が終わり

いよいよ新そばの季節で

す。

そばにはLPSという物質

が多く含まれていて、免

疫細胞マクロファージを

活性化させると言われて

います。

LPSが含まれているのは

皮や胚芽部なので、皮ご

と挽いている黒っぽいも

のやソバ粉の多い十割蕎

麦がお勧めだそうです。

十割蕎麦の読みは、とわ

り？じゅうわり？

正解はどちらも〇だとい

うことで。私はとわり派。

まな はり灸院は

「宮崎のあなた💛」と

ともに。