お腹の味方、人参ペースト

こんばんは！

犬の食事療法インストラクター師範　necco舎のはなこ　です。

昨日の記事でちょっと話題にしましたが

今回の旅に持参した、我が家で流行りの人参ペースト。

少し前に小耳に挟んだ

「モロ先生の人参スープ」というものが元になっています。

人参に含まれる成分（オリゴ糖など）が

腸管を丈夫にするというのですが

モロ先生のやり方に従って作ったスープは吸収しやすく

細菌感染なども抑制してくれて、

抗生物質の代わりのような働きもしてくれるって。

ま、ま、コトの真偽はわかりません^^;

でもちょっと、ココロ惹かれますよね。

人参は

普通に考えても身体にいいと言われる緑黄色野菜。

栄養素的にもビタミンAが豊富なうえに

身体を冷やさない食材なので重宝なんです。

ところが

我が家の犬たちのうち、

お腹が「あんまり強くない？」と思われる子は

みじん切りした人参だとうんちに出てきちゃう。

だから人参はチョッパーでおろしにして

使うことが多かったのです。

だったら、このスープを試してみようかな？と。

作り方は

professor Moro's carrot soupで検索すると

いろいろ出てくるのですが（英語><）

どれもちょっとずつ違う^^;

あるサイトによれば

①500gの人参を小さく切って500mlのお水で2時間程度煮る

②それをザルで濾して、1ℓの熱湯を加える

③小さじ1杯の塩を加える

…とのこと。

でも別のサイトを見ると、

ザルで濾さずに煮汁ごと使っているページもあれば

お水の分量やそれに対する人参の量

煮る時間もマチマチで^^;

薬膳的にも

人参が脾胃（消化器系）にいいことはわかっていて

消化吸収を促進してくれる野菜。

消化力が低下しているときにいい食べ物と言われています。

プラス

血を補い、肝の働きを高めてくれる作用のある食材。

滋陰と言って

体液を補ったり、外に出したり

バランスをとってくれるアリガタイ働きもあります。

どんな調理の仕方であれ、

食べることには変わりなし！ということで^^;

煮方はテキトーでいいや！と思ったし

個人的に煮汁を捨ててしまうのはもったいないと思っているので

（薬理効果のある成分が溶けだしているはずだから）

煮汁も使う方式^^

私の師である森研一獣医師は

「野菜は長時間煮ることによって

短時間煮たのでは抽出できない薬理成分が出てくる」

ともおっしゃっていたので

私のやり方は

①人参を洗って、適当な大きさに切る

②ひたひたより少し多めにお水を入れて、差し水しながら２時間以上コトコト煮る

（でも1時間のこともある…というアバウトさ^^;）

③鍋ごと（煮汁もろとも）ブレンダーでペーストに

④塩は気分で加えたり加えなかったり（加えないことが多いです）

⑤冷ましてジップロックに小分けして冷凍

…という、超個人的なやり方。

時には人参+生姜のセットで煮ることもありますが

（夏野菜を多く使う時期だったので、体を冷やさないように^^）

これまで2か月くらい使っています。

使ってみて感じたことは、

「やっぱりおなかにいいぞ！」ということ。

この人参ペースト以外に

犬たちが毎食食べている煮野菜の中にも

人参を入れることはよくあるのですが

まず、みじん切りの人参がそのままうんちに出てくることが減りました。

（前から出ない子もいるんですが、出てた子も目立たなくなりました）

それから、

みんなお腹が前よりしっかりして来たゾ…という気がします。

全体的に、

みんなの「お腹の体力」と言うとヘンだけど

消化力が底上げされた感じ。

4頭いれば

「あ～、今日はばんのウンチが緩い」とか

「あ～、カブのウンチが固い」とか

「むーちゃんのウンチが細切れ」とか

誰かのうんちに「ちょっとガッカリ」ということは

けっこうあった気がするけれど

それが近頃

「今日のウンチはみんなすごくよかったね！」

と思うことが増えたのですよ♪

professorモロがどんな人かも知らないし^^;

この人参スープが本当に抗生剤の代わりになるような働きをするのかどうかも

厳密にはわかりません。

でも、使ってみて

お腹にいいらしいというのは実感できました。

お腹は体の大黒柱。

脾胃（お腹）のチカラは体の要だと思います。

食べたものをしっかり消化して、

ちゃんと吸収できてこそ

必要な栄養が必要な場所に届いて

他の臓器を養うことができるんですから。

このペーストを冷凍しておくと、

ちょっと野菜が足りないな、というときにも気分的にすごく重宝だし

個人的にはすごくおススメです！

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