試験醸造とは思えない、この完成度！「澤屋まつもと　守破離　＜ＡＩＹＡＭＡ×ＹＡＭＡＤＡＮＩＳＨＩＫＩ＞　２０１８」入荷！！

昨日は、

なかなかご予約が取れない・・・こちらへ☆

ミューレさんが、合うのなんのって！

いやぁ～～、

サスガの旨しです！！

オーナーご夫婦の温かさと

エンターテイナーが

その味わいから、

ジワジワ伝わる・・・

とても、

心地よい時間でした！

さて、本日は

京都・伏見の松本酒造さんより

「澤屋まつもと　守破離　＜ＡＩＹＡＭＡ×ＹＡＭＡＤＡＮＩＳＨＩＫＩ＞　２０１８」が入荷してきましたよ！！

これが、試験醸造・・・！？　と疑うほどの完成度！！

兵庫県が誇る酒造好適米「愛山」と「山田錦」をアッサンブラージュ。

まだまだポテンシャルを探るという意味での「試験醸造」。

アルコール１５度原酒で仕上げ、

満を持してリリースの・・・

試験醸造作品ですっ！！

穏やかながら

フレッシュな酸を感じる香り。

アタックから広がる・・・

愛山の華やかさと艶感溢れる果実味。

それを支えるように

山田錦の品格のある、 

しなやかな骨格。  

美しきミネラルと

美味しい質の良い苦み。

逆に、

１５度とは思えない！

凝縮した、

味わいのエネルギー感。

ん～～～、これは☆

お料理との相性考察が

かなり楽しそうな作品！

ロワール、リースリング、ボルドー、ガラスのウスハリの平盃・・・。 

合わせるお料理に合わせて

器も選びたいっ！ 

そんな衝動に駆られますっ。

これはまたまた、

素敵な作品が・・・！！！

 

「守破離シリーズ」からリリースです！！

どちらも、素晴らしきアプローチの作品！！

●澤屋まつもと　守破離　＜ＡＩＹＡＭＡ×ＹＡＭＡＤＡＮＩＳＨＩＫＩ＞　２０１８　　　７２０ｍｌ　　２５００円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

　７２０ｍｌのみの展開の作品となります。