食中毒防止講習会＆料理講習会

9月11日、十津川村平谷地区生活改善センターで食中毒防止講習会と料理講習会が奈良県調理師連合会の主催で行われ、会員の一人として参加しました。

食中毒防止講習会では食中毒の防止に対する意識を高めるとともに、再確認するいい機会になりました。講師の先生（吉野保健所五條出張所衛生課）は、簡潔でわかりやすくお話ししてくださいました。

後半の料理講習会は、少人数の参加で少し寂しい感じもありましたが、逆に講師の調理師連合会の事務局長（副会長）から直々に、こんにゃくの切り方や手羽先の骨の切り離し方など細かなことを教わることができました。

できあがった「きのこと柿のマリネ」「猪肉の酢豚風」「鶏手羽とこんにゃくの煮物」など、七品を美味しくいただきました。