長野産ルバーブ

今朝一番に長野は富士見町から届いた真っ赤なルバーブ❗️

葉柄だけ見ると、野菜の蕗みたいです。

日本のスーパーでの入手は難しいけれど、ヨーロッパではポピュラーな食材。

林檎と杏子とラズベリーを掛け合わせたような甘酸っぱい味が大好きで、2年前に苗を植えたルバーブです。シベリア原産のものだからでしょうか？夏の暑さを乗り越える事は私の畑で難しく、全て失敗でした。仕方なく長野産を取り寄せとなりました。

来週から始まるレッスンのクランブルケーキの試作を、今日はワクワクしながら作ってみます。