お造り　4種盛り

今週のお造り

勝山産　戻り鰹　炙り

舘山産　石鯛　昆布〆

舘山産　真鯛　湯引き

銚子産　イワシ　冷燻

イワシは屋外で久しぶりにスモークしました

寒くなってきたので､早速です

子持ち鮎のコンフィ　フライパン焼き

和梨添え　胡瓜とレモンのグラニテをソースで

残り2皿で今年は終了です

本日お席に余裕がございます

どうぞ宜しくお願い致します🤲