ドゥーラゆかりの手当て・手仕事・手作りな毎日

作り置き料理のめやす

2023.10.16 03:57

◉当日食べた方が美味しいもの。

(例)

①揚げ物全般 

②豆腐料理 

③卵料理 

④お浸し 

⑤生野菜のサラダ

(メニュー例)

①鶏や魚の唐揚げ、竜田揚げ、とんかつ、ポークピカタetc.

②豆腐チャンプル、豆腐ハンバーグ、麻婆豆腐、揚げ出し豆腐etc.

③オムレツ、スパニッシュオムレツ、卵焼きetc.

④ほうれん草のお浸し、ほうれん草の胡麻和えetc.

⑤加熱してない野菜のサラダ

◉2〜3日冷蔵保存ができるもの。

(例)

①煮物全般、重ね煮

②煮込み料理

③南蛮酢、焼き浸し

④マリネ、和物、温サラダ、ナムル

⑤炒め物

⑥照り焼き

⑦汁物

⑧蒸し物

(メニュー例)

①根菜の煮物、鶏大根、ぶり大根、里芋とイカの煮物、肉じゃが、鶏手羽煮、手羽中煮、かぼちゃのそぼろあん、薩摩芋の煮物、切り干し大根、ひじきの煮物、ラタトューユ、ピーマン肉詰め、基本の重ね煮etc.

②ロールキャベツ、煮込みハンバーグ、ポトフ、シチュー、クリームシチュー、ミートソースetc.

③豆あじや生サケの南蛮酢、鶏胸肉の南蛮酢、茄子の南蛮酢、野菜の焼き浸しetc. 

④小松菜の煮浸し、チャプチェ、ヤムウンセン、中華風春雨サラダ、マカロニサラダ、ポテトサラダ、かぼちゃサラダ、にんじんラペ、温野菜のサラダ、じゃがいもときのこのサラダ、きのこのマリネ、野菜のマリネ、ミニトマトのマリネ、コールスローサラダ、ナムル全般(小松菜、ほうれん草、もやし)etc.

⑤豚肉の生姜焼き、牛肉の大和煮、人参シリシリ、きんぴらごぼう、根菜のきんぴら、ピーマンのきんぴら、薩摩芋のきんぴら、小松菜や厚揚げのチャンプルetc.

⑥鶏もも肉照り焼き、ぶりやカジキマグロの照り焼き、手羽焼きetc.

⑦豚汁、シチュー、カレー、ポトフ、野菜スープ、ミネストローネetc.

⑧ささみまたは鶏胸肉の蒸し煮、かぼちゃの塩蒸しetc.

◉冷凍できるもの

(例)

①煮物全般

②煮込み料理

(メニュー例)

①根菜の煮物、鶏大根、切り干し大根、ひじきの煮物、重ね煮etc.

②ロールキャベツ、煮込みハンバーグ、シチュー、カレー、鶏手羽煮、手羽中煮etc.

◉加熱前の状態で冷凍できるもの

(メニュー例)

鶏ささみの春巻き、餃子、焼売etc.