終了しました《秋のフランス・ビストロ》

9月より開催をさせて頂いておりました

秋のお教室【ビストロ＆漢方プチプチ

マスタードWS】が先日終了致しました！

心地よい秋？はどこへ？な残暑の厳しい毎日でしたが、皆様にお越し頂けお会いできました事、一緒にお話しをし笑い、毎日がとても幸せでした！今も余韻に浸っております😊

今回は【肺を潤し温め、晩秋から冬に向け元気にお過ごし頂きたく】をテーマにいえごはん風のビストロをご紹介させて頂きました！

《お料理》

① 【アペロのお供うふ麩😊な味噌ネーズ】

※麹調味料×味噌×チーズソースで食べる

　うふ麩マヨ！パンにもバッチリソース！

②【オレンジとキュウイのハーブソース】

※傷みが早いディルをペーストに！

　一足早いクリスマスリースのようなサラダ

③【ズッキーニとドライフルーツのラペ】

※ズッキーニとドライフィグと白胡麻のラペ

　隠し味はナンプラーとぷちぷちマスタード

④【白のグラタン・ドフィノア】

※グラタンの起源といわれるドフィノア

　秋は白いものを！蓮根と麹調味料とハーブ

　でシャキッとドフィノアに

⑤【なめたけの米粉と豆乳ケーク・サレ】

※この夏、勝手にマイブームのなめたけ

　を米粉と豆乳でもっちりケークサレに！

⑥【薬膳いえごはんのカスレ】

※肉・豆・野菜そこに漢方とハーブを組み

　合わせた薬膳ブーケガルニを使い煮焼き

　ほっこり優しいいえごはん風のカスレ

⑦【美味しいパン】

・カンパーニュ・レーズンパン・胡桃パン

⑧自家製デザート

　キュウイと枸杞、麦門冬のシブースト

⑨ウェルカムティー

　ベルガモットと緑茶、ホーリーバジルの

　リラックス、免疫アップ、潤いのお茶

⑩WS プチプチ漢方マスタード作り

※生薬を入れたオリジナル漢方マスタード

　作り＆お持ち帰り付き

◆お土産◆　漢方✖️ハーブブーケガルニ✨

うふふの卵が安定せずゴロリとなってしま

ったり、ブレイカーが落ちてギャ😱っとな

ってしまったり、今回もご迷惑をおかけしてしまいましたが、皆様本当に温かく支え下さり有難うございました❤️盛り付けに後片付け、そしておうち作レポをpostやメールでお送り下さり胸が熱くなりました！

（↓はインスタに掲載、またお送り下さい

　ましたお写真をお借りしております😊）

お家でもお作り頂ける調味料を皆様と作れたらと、我儘を言い、今回はマスタードのWSも

開催。様々なお料理にお使い頂け、そして

素材を取り寄せお家でも沢山作って下さった

りと、こちらも幸せレポを沢山頂きました❤️

皆様から頂きましたお言葉ひとつひとつ、

お教え頂きました学びの数々は私の宝です。

お忙しい中お越し下さいました皆様、ご連絡を下さいました皆様、この度も本当に有難うございました！

うふ麩な味噌マヨと蓮根ドフィノアを

盛り付けました器は、

今回もポーセラーツのkana先生に

お世話になりました

https://linktr.ee/porte.bonheur

先生のレッスンは全てがとても楽しいんですけど、終了後、先生作の素敵な食器で頂く

デザートタイムがまた至福の時！

美味しくて楽しくてつい長居をしちゃって

います😊先生、いつも有難うございます！

【今後のスケジュール】

🎄１２月🎄

【フラワーリースWS✖️薬膳ランチ】

のお教室

※お花の先生をお招きして

　フラワーリースのワークショップ×

　薬膳いえごはんのコラボレッスンの開催を

　予定しております

（4〜5日間くらいを予定しております）

🔳２０２４年２月中旬以降🔳

【ワールドツアー第５弾】のお教室

少し寒さが緩和してきます来年2月中旬以降

を予定しております。

２０２４年最初の旅先は… 😋✨

皆様にお会いできる日を心待ちにそして

お楽しみ頂けますよう準備邁進して

参ります！

他、【アンコール】【自家製お味噌】

【薬膳スパイス・漢方梅シロップ】の

お教室も引き続き開催をさせて頂きたくと

思っておりますので、

今後共どうぞ宜しくお願い致します✨

詳細はメール、HP、インスタにて決定次第

ご案内させて頂けますと幸いです

※場合により開催回数・月が変更になる場合もございますが、その際にも合わせご連絡いたします

Flower by Ryokochan

Dry Flower arrangement by Tomokosan

Photo by Yuminochan ,Tomokosan

Kanasan、Towachan

Tsuku-report by everyone❤️