JHBSファミリーコースpart２「キャロットブレッド」「キャラメル」

今日は午前中は沢山のシュークリームを作りました。

最近、めっきり涼しくなってきてスイーツが恋しくなってきました。

不思議なもんですねー。夏の間はほとんど食べたくなかったけど。

午後から来られる生徒さんにグループでお中元を頂いたお返しとして箱詰めしました♡

余分に出来た分を2個も自分で食べてしまいました。

美味しかったぁ(笑)

そして午後からのレッスンメニューは「キャロットブレッド」

涼しくなったとは言え、まだまだ暑くてこねあげの生地温には気を付けています。

発酵も注意を払っているのですが、メッシュ型で焼くこのパンは発酵加減が難しい。

しかもレッスンで作るとなると生徒さんそれぞれに締め方が違って発酵の時間も変わるんですよね。

今日は全体的にちょっと発酵過多になってしまいました。

無事になんとか型から外れたので良かったけど。

今日はレッスンの時、子供たちがいたのですが、皆さんにお相手してもらって息子の好きなオセロや将棋などずっと相手をしてくれました。

親の私はなかなかお相手しないのでとっても嬉しそうでした。

どうもありがとうございました。

お菓子メニューは「キャラメル」

これめちゃくちゃ美味しいです。

生クリームたっぷりで仕上にクーベルチョコを加えるという贅沢なもの。

子供達の手が止まりません。

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