甘くないベリー。2023.10.19.

いつも買い出しに行っている野菜マルシェで、

「今日、おもしろいのありますよ！」

とおススメされたハックルベリー。

よくジャムで使われるようなのですが、

まったく甘くないベリーです。

添え付けメモにも、

“そのままだと全く美味しくないです”

と書かれてありました。

素直な生産者さんです。

とりあえず説明書のように

あく抜きをして食べてみると…

本当に甘くない！！

どちらかと言うとオリーブに近い味。

これは料理に使えそう！

と言うことで今日のメインで使います。

ハックルベリーは、アントシアニンが

ブルーベリーのなんと４倍！

βカロテンも豊富です。

目が疲れている方、

ハックルベリーがおススメです！

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“豚肉とハックルベリー、ルッコラのスパイス炒め”＃グルテンフリー

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“イカとカリフラワーのライムサラダ”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“白菜と穂紫蘇の梅和え”

一品おかず　“切り干し大根と春菊のナムル”

お待ちしております。