ドゥーラゆかりの手当て・手仕事・手作りな毎日

レシピ覚え書き。2023年10月19日

2023.10.20 00:53

ほうれん草の白和え

◉材料 

木綿豆腐 1丁

ほうれん草 1/2わ

にんじん

こんにゃく


だし、味噌、醤油、砂糖、味醂


◉作り方

①木綿豆腐はキッチンペーパーでくるみ、耐熱容器に入れて、電子レンジ500wで3分加熱して水切りをする。

②蒟蒻2センチ位、人参1/4本位をそれぞれを細く切り、ひたひた位のだし、味醂、醤油、砂糖各小さじ1位で煮て味をつけておく。

③ほうれん草半束は塩茹でして、細かく刻んでおく。

④だし、味噌各大さじ1、醤油、砂糖各小さじ1位を目安に合わせ調味料を作る。

⑤①②③をボウルに入れてよく混ぜて、④で味をつける。

味をみて、足りなければ、少しずつ足していく。


生鮭のちゃんちゃん焼き

◉材料

生鮭切り身 4切れ


じゃがいも 2個 →あらかじめ茹でておく。

キャベツ 1/2玉

玉ねぎ 半個

にんじん 1/2本

コーン


味噌、味醂、塩胡椒、バター、油

にんじんしりしり

◉材料

にんじん

ツナ


だし、醤油、味醂

とん汁

◉材料

豚バラ肉

大根

ごぼう

にんじん

玉ねぎ

こんにゃく


味醂、味噌