野菜クズでスープ作り！

【ベジブロス】ってご存知ですか？？

わたしは昨日知ったのですが…

ベジ（野菜）ブロス（だし汁）という意味で

普段は捨ててしまうような野菜の皮や種から

作るスープだそうです✨

野菜の皮や種は

人間には食べづらいけれど

立派な野菜の一部で栄養素が豊富！

お肌にも健康にも良い！

ということで、

やってみました🙌🏻✨

これは2日分の野菜クズです。

今日は玉ねぎの皮、ピクルスの端切れ、種、

じゃがいもの皮で作ってみました✨

水から煮ること30分…

黄金色の綺麗な出汁がとれました！！

味はそのままだとそんなに美味しくない…笑

ですが！

これを使って煮物やカレー、

お味噌汁などを作ると野菜の旨味で

とっても美味しく作れるそうです💓✨

ベジブロスを使って断食をしたりも

できるそうなので

これから色々調べてみたいと思います🙌🏻

早速今夜はベジブロスを使った

お味噌汁を作ります☺️

お味はまた報告しますね✨