干し柿

実家の斜め前の、Tさんの庭の柿の木から、渋柿を収穫させていただいた。

今年は柿の数が去年より少なくて、干し柿にできる数も少なくなった。

去年が成り年だったのだろう。今年は少なくても、来年は多いだろう＾＾

皮を剥いて、麻紐で留めて、熱湯の中を潜らせて、ベランダの屋根の下にぶら下げた。

色々ある好きな秋の風景のうち、干し柿が並ぶ軒先を見ると、日本の原風景をみているようで、なんだか懐かしさが込み上げる。

数日経って、表面が乾いていたら、柿をモミモミしよう。

去年、近所のおばちゃんから習った技✨

これを実施すると、とても柔らかくて美味しい干し柿になるんだぁ＾〜＾

柿さん、今年もありがとう。