10月25日水曜日
2023.10.24 12:34
おまかせおかずは
イワシの塩焼きです。
鰯ですが、たまに臭みが無くておいしいと
言われます。
血抜きして５％の塩水に浸してます。
手間はかかりますが、おいしくなります。
『いわしは丸ごと食べたい』と言う人がいるので
今回は少数派の意見を聞いて
腹わたを残してます。（お弁当に入らないので頭と尾っぽは切り落としました）
世間一般では少数派のクレーム等を
聞き入れる傾向があるので
にっこにこ食堂では『丸ごと食べたい』と言う
少数派の意見を聞き入れて見ました。
決して手抜きではありません。（４0分位違うかな）