9/15(土)秋刀魚の食べ方が美しい！

9/15(土)

やま蔵女将でございます。

昨日は、18:00〜数ヶ月に一度宴会をして下さるお客様から、6名様のご予約を頂いておりました。

お仕事終えて、少しずつ集合して6名様、

上野美術館へ行って来られた金髪先輩、

パワハラ問題について語り合いました、常連さんのMr.人間とゴルフ大好きな常連さん、

地元のお兄さん達、

秋刀魚のお刺身が食べたくて、と2度目のご来店の年の差カップル、

ご新規様の若いカップル、

一昨日5年ぶりに来てくれた殿方が、昨日は後輩を連れてご来店。

今日から3連休の方も、そうでない方も、

お足元の悪い中、ありがとうございます❤︎

岩牡蠣は、あっという間に完売でございました。

ありがとうございます！

一昨々日は、秋刀魚の塩焼きのご注文が続きましたが、昨夜は、秋刀魚の刺身が大人気٩( *˙0˙*)۶

食べたいものも、シンクロニシティでございましょうか。。。

秋刀魚の塩焼きをお出ししていて、感激するのは、皆様の焼き魚の食べ方が美しいことでございます。

その1

その2

その3

他にも美しいお皿ございましたが、全ては撮りきれず…残念|ω-｀*)

ですが、秋刀魚もこんな風にキレイに食べてもらえると幸せなことでしょう。

皆様、ご存知かとは思いますが、私改めて勉強になりました。

焼き魚の美しい食べ方

①魚の中央から箸を入れていく

②上の身から食べる

③中骨を一気に外す

④皮や骨を集めて右端に寄せる

秋刀魚も、作り手としましても、嬉しゅうございます♪感謝(´∀｀人)

◆本日のオススメ◆

・新秋刀魚の塩焼きor刺身

・愛媛産シマアジの刺身

・エンガワユッケ

・茹でたて枝豆

本日もよろしくお願い致します。

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