お肉に合う美味しいソース

今日食べたつくねに合わせたソースがとても美味しかった！なので覚書に。

<配合>

バルサミコ酢(黒) 大4

醤油 大2

はちみつ小2〜3

バター小2

料理の配合はいつも味見をして足していくので大雑把なのだけれど…。

出来ればお肉を焼いたフライパンでバルサミコ酢を半量位になるまで煮詰め、続けてはちみつ、醤油を加えて最後にバターを溶かす。酸味、甘味のバランスはお好みで調節して。これだけでレストランの味にとても近づく。

もう残骸しかないけれど…すっぱ甘い和洋折中ソース🥄。