麹の調味料はお弁当にぴったり！

我が家には中学生の息子と高校生の娘がいます😃

育ち盛り⏫

手はかからなくなったけど、毎日のごはん作りは1番大変な時期かなと思います💦

日々の食生活は、身体はもちろん心も作り上げると思っています🙋

できるだけ安心でヘルシーなものを食べてもらいたい🍚✨

そして、「やっぱりうちのごはんはおいしい！」と思ってほしい😁

毎日お弁当作りをしているのですが、ここでも甘酒や塩麹や醤油麹など生きた発酵調味料の素晴らしさを実感✋✨

簡単に美味しく仕上げたいお弁当も、余計な調味料は使わずおいしく仕上がる😋

それは、発酵調味料が酵素の働きによって旨味や甘みを引き出して素材を美味しくしてくれるから🎶

茹でたオクラに塩麹を和えただけでも、おいしい✨

そして、酵素の働きでタンパク質が分解されお肉や魚を柔らかくしてくれるから🎶

豚肉の生姜焼きも冷めてもしっとり柔らかい✨

生きた発酵調味料を使い始めたら、やめる理由は見つからない😋

「おいしい」と「げんき」と「きれい」を叶えてくれる発酵ごはんのお弁当で、今日も子どもに笑顔で「いってらっしゃい」✋😊

発酵ごはんのお弁当🍱✨

・甘酒と醤油麹の豚の生姜焼き

・さつまいものみりん煮

・オクラの塩麹和え

・根菜きんぴら

・自家製なめたけ

西宮市で料理教室開講準備中です♪

「教室案内」を少しずつ更新中✍