米の炊き方

今日はお米。

シェアメイトがブラジル人で甘いお米のお菓子を作ってくれました。

大量の砂糖に牛乳、コンデンスミルク、シナモンという甘さたっぷりのお菓子。

海外のお菓子って基本全部甘いですよね。

それがさらに甘いお菓子。

それに米が甘いって笑

日本語ではライスプティングといって甘いお菓子が存在するみたいです。

その横でフランスの子が米を炊いたことが無いと。

日本とブラジルでは米をよく食べますが、

炊き方は全く違うんですよ。

日本は水分の多い米ですが、

ブラジルは炊く段階で様々な味をつけるんです。

お陰で米の炊き方で二分する状態に笑

そんなわけで本日は日本流の米の炊き方。

米はlong riceというのを使うと少し日本の米ににています。

TESCOではSushi riceというのもあるのでこれを買うといいかもしれません。

あとはアジアンマーケットだと日本名の米も。

大体イタリア産や中国産ですけどね。

＜手順＞

1、お米を3～４回研ぐ。

2、水を入れ30分以上放置。

3、一度水を捨て、再度水を入れる。（水は米の1.3倍程度）

　　✳コップで米の量を計るとあとで水を入れる量がわかるので楽ですよ。

4、蓋をして強火で火にかける。

5、沸騰したら弱火にして水分がなくなるまで。

6、火を止めて10分程度蒸らす。

たったこれだけです。

よく蓋を開けてはダメとか言いますけど、

そんなこと無いです。

なかが見えないので私はよく開けてます。

それに、水分飛んでるか見るとき焦げやすいから

たまに混ぜたりもしちゃってます笑

本当は開けない、混ぜないが美味しく炊けるのですけど。

さすがにそれだともう少し経験が必要なので、

なれるまでは別にいいと思います。

ぜひ皆さんもお米食べたくなったらやってみてください。

意外と簡単に鍋でお米がたけます。